大規模チェーン展開
ジャンル 店名 備考
ファミリー すかいらーく スカイラークガーデンズ ガスト 洋食
デニーズ ジョナサン CASA
ココス カーニバル・ブュッフェ サンマルク
不二家レストラン ロイヤルホスト ジョイフル
レッドロブスター    
 
夢庵 藍屋 大戸屋 和食
華屋与兵衛 濱町 さと
ごはんや八福 しゃぶしゃぶ温野菜 まるさ水産
 
暖中 バーミヤン 餃子の王将 中華
西安餃子    
 
びっくりドンキー ハングリータイガー BigBoy ハンバーグ
勝牛 ステファングリル ハンバーグ大魔王
 
ステーキ宮 VOLKS ふらんす亭 ステーキ
アウトバックステーキ ステーキのどん けん
カウボーイ家族 ステーキガスト KENNEDY
ペッパーランチ 92's-クニズ  
 
サイゼリヤ ジャカッセ ジロー イタリアン 
ジョリーパスタ イタリアン・トマト グラッチェ
ラ・パウザ    
 
江戸沢     ちゃんこ
すかいらーく(ジョナサン含む)が業界のガリバー。ロイヤル、デニーズ、サイゼリヤ、西洋フードシステムズ、ココス、ジョイフル、サンデーサン、アレフ、和食のさと、とんでん、華屋与兵衛、ちょっと高級なサンマルク、ステーキのどん などがある。
 
寿司 ジャンボおしどり寿司 すし兵衛 小僧寿し  
海鮮三崎港 味ぎん 銀のさら
くら寿司 はま寿司  
 
焼肉 安楽亭 牛角 ほたる苑  
牛庵 ワッショイ 安安
 
牛丼 吉野家 なか卵 すき家     
神戸ランプ亭 松屋 げんき家
東京チカラめし    
大手5ブランド(すき家、吉野家、なか卵、松屋、らんぷ亭)による独占市場ではあるが、
地元とマニア達がだけが知っているミニミニチェーンがある。
「どんどん」「たつ屋」「牛丼太郎」「牛太郎」「げんき」「どん亭」「牛八」...
 
麺類  山田うどん 味の民芸 はなまるうどん ラーメン除く
湘南さぬきうどん 信州そば処 そじ坊 スマル亭
若鯱家 まんぷく食堂 丸亀製麺
本家さぬき家 瀬戸うどん  
立ち食いそば・うどん
神奈川 大船軒 小竹林 箱根そば 一部未食あり
香魚軒 相州そば えきめんや
じんそば   いしうす(未)
関東 めん亭(閉店) KIOSK石岡 弥生軒
弥生軒 濱そば 高尾そば(未)
小庵 喜多(未) ゆで太郎 あさま(未)
八兆(未)
東北 そば処はやて(未) そば処こけし亭(未)  
東海甲信越 観音生そば ぷらっと亭 きしめん住よし
 
ファスト
フード
マクドナルド モスバーガー ロッテリア ハンバーガー
ファーストキッチン ウェンディーズ ドムドム
フレッシュネス    
 
銀だこ 第八蛸華丸   たこ焼き
道とん堀     お好み焼き
備長扇屋 やきとりの扇屋   焼き鳥
 
CoCo壱番屋 とろカツカレーの店 C&C カレー
カレキチ    
 
ほっかほっか亭 すてーき物語 オリジン弁当 お弁当
本家かまどや ほっともっと  
崎陽軒 東華軒 大船軒 駅弁屋さん
富久善分店 桃中軒  
PIZZA-LA ピザハット(未) ドミノピザ(未) ピザ屋さん
シカゴピザ(未)    
ミスタードーナツ Krispy Kreme Doughnuts   ドーナツ
かつや 松乃家   カツ屋
めしや丼 どんどん ケンタッキー その他
ビビンバ大王 ガラムとマサラ サヴウェイ
てんや にくまき本舗
 
その他 かまどか さくら水産 えこひいき 居酒屋
居酒屋にじゅうまる    
国内居酒屋市場が縮小している中、右肩上がりで伸ばし続けているのがモンテローザ。「白木屋」「笑笑」「魚民」を有し全国展開している。他にも新興勢力が台頭している。「和民」を展開するワタミフードサービスや、「甘太郎」を展開するコロワイドがそうだ。以上の3社は業界の「新御三家」と呼ばれ大きく成長している。一方、養老乃瀧、村さ来本社、つぼ八の「旧御三家」はチト苦しい。大庄、マルシェ、テンアライド、テラケン(さくら水産)などがある。
 
キリンシティ PRONTO   パブ
 
スターバックス ドトール TULLY’S コーヒー
珈琲所コメダ コロラド  
スターバックスとドトールの2強状態だが、シアトル(外資)系のタリーズや、サントリー系のプロント、老舗の銀座ルノアール、コメダなど中堅が頑張っている。
  スープストックトーキョー スープ専門店
 
コージ-コーナ 不二家 シャトレーゼ ケーキ
 
31 ICE CREAM ミニストップ プレンティーズ アイス
 
ユニー アピタ イトーヨーカ堂 総合スーパー
(GMS)
ジャスコ サティ(マイカル) ダイエー
西友 イズミヤ工事中 イズミ工事中
長崎屋 LIFE工事中 コストコ
 
フードワン アール元気 マム スーパー
デリド 成城石井 たまや
相鉄ローゼン クラウン ユータカラヤ
富士スーパー みつるや ヨコサン
元町ユニオン 大丸ストアー FHaB(京急ストア)
マックスバリュ フレサ/たからや 京王クラウン街
いなげや 千歳屋 オギノ
日向(Huga) いちやまマート オリンピック
湘南Sマート 東武 ポテト
おかじま食品館 セルバ 紀ノ国屋
スーパーおの ビッグヨーサン トライアル
 
梅屋(平塚) 岡島百貨店(甲府) トキハ(別府) 百貨店  
さくら野百貨店(青森) 丸広百貨店(川越)  
まるみつ百貨店
(諏訪)(閉店)
   
 
業務スーパー かってこや   業務スーパー
 
ミスターマックス フラワーランド   ディスカウント
ストア
 
スリーエフ ファミリーマート ミニストップ コンビニ
ローソン デイリーストアー タックメイト
フレンドマート ポプラ ココストア
 
モンマート スパーク マインマート 酒屋
トップ    
 
ザ・ダイソー キャンドゥー SHOP99 100円ショップ
生活良品館 シルク びっくり100えん箱
パチパチ サイグサ セリア
meets.(ミーツ) ローソンストア100  

2005年度外食業界店舗売上高上位ランキング(日経新聞)
順位 会社 備考
1位 日本マクドナルド  
2位 すかいらーく  
3位 ほっかほっか亭  
4位 日清医療食品 病院給食の最大手
5位 日本ケンタッキーフライドチキン  
6位 レインズインターナショナル 「牛角」「土間土間」など
7位 モンテローザ 「白木屋」「魚民」「笑笑」など
8位 ダスキン 「ミスタードーナツ」
9位 本家かまどや  
10位 モスフードサービス  

2007年度飲食業ランキング(日経MJ)
新規出店数ランキング
順位 会社 店舗数 備考
1位 フジオフードシステム 177 「まいどおおきに食堂」「かっぽうぎ」「串家物語」など
1位 ゼンショー 177 「すき家」など
3位 本家かまどや 152  
4位 31アイスクリーム 125  
5位 プレナス 98 「ほっともっと」
5位 スターバックス 98  
7位 マクドナルド 87  
8位 壱番屋 84  
9位 ドトールコーヒー 71  
10位 チムニー 70 「海鮮居酒屋 はなの舞」「まぐろ居酒屋 さかなや道場」「団欒 炎<だんらん ほのお>」他

店舗売上高伸び率ランキング
順位 会社 % 備考
1位 ダイヤモンドダイニング 69.7 「ヴァンパイア・カフェ」「迷宮の国のアリス」等
2位 トリドール 50.7 「丸亀製麺」、「長田本庄軒」、「丸醤屋」、「神戸元町グリル三番館」、「麺屋通り」、「とりどーる」、「粉もん屋」など
3位 フジオフードシステム 34.1 「まいどおおきに食堂」「かっぽうぎ」「串家物語」など
4位 ジェイプロジェクト 29.4 「芋蔵」「庵GURA」など
5位 八百八町 27.1 「八百八町」、「かたりべ」、「ひもの屋」など
6位 ゼンショー 25.7 「すき家」など
7位 ポポラーレ 23.8 イタリアンとパエリアの店
8位 太陽エンタープライズ 21.8 フランチャイジー
9位 クリエイト・レストランツ 20.9 「portofino」、「しゃぶ菜」、「はーべすと」、「デザート王国」、「デザートQQ」、「東大門」、「LocoMoco」など
10位 チムニー 20.6 「海鮮居酒屋 はなの舞」「まぐろ居酒屋 さかなや道場」「団欒 炎<だんらん ほのお>」他

・売上高経常利益率ランキング
1位 日本レストランシステム   21.4%
2位 サンマルクホールディングス 19.9%
3位 ブロンコビリー       15.8%
4位 31アイスクリーム      14.3%
5位 パワーアップ        13.3%
6位 三光マーケティングフーズ  12.2%
7位 オーイズミフーズ      12.1%
8位 蓬莱            12.0%
9位 王将フードサービス     11.2%
10位 アークランドサービス    10.9%

・売上高ランキング
1位 マクドナルド 4941億円
2位 すかいらーく 2751億円
3位 日清医療食品 1570億円
4位 プレナス   1554億円
5位 ケンタッキー 1370億円
6位 モンテローザ 1255億円
7位 ダスキン   1253億円
8位 レインズインターナショナル 1241億円
9位 本家かまどや 1132億円
10位 ゼンショー 1055億円

・グループ企業売上高ランキング
1位 マクドナルド     4941億円
2位 すかいらーくグループ 4101億円
3位 ゼンショーグループ  2710億円
4位 日清医療食品グループ 1920億円
5位 シダックスグループ  1690億円
6位 プレナスグループ   1569億円
7位 エームグループ    1410億円
8位 ケンタッキー     1370億円
9位 吉野家ホールディングスグループ1301億円
10位 ドトール・日レスグループ1279億円