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そば処 小庵 喜多

JR川越駅構内。
【住所】埼玉県川越市脇田本町39-19 　【電話】不明
営業情報 【営業時間】不明　【定休日】不明
食べたもの 【試食日】未食
グループ店 喜多そばは関東北東方面で多くの店を展開するチェーン店。JR東日本100％出資子会社であるジェイアール宇都宮企画開発およびジェイアール東京企画開発が経営する。国鉄時代末期の経営多角化の中で、旧東京北鉄道管理局が展開したそば店が母体。その為店舗の多くが旧東京北鉄道管理局管内に存在する。店名の「喜多」は東京「北」鉄道管理局から。同様のそば店として旧東京南鉄道管理局管内の「みな味」「そば処あずま」等があった。
【コメント】
そばとうどんがパワーアップだそうだ。どちらも富士山麓の清水で丹念にこねて作った自信作とのこと。
そば：風味の強いそば粉を厳選。手切り感のある乱切りそばで、モチモチとした食感が楽しめる。
うどん：太めの田舎風うどん。粉のうまみを最大限に引き出している。
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