白須うどん

			国道139号線（富士見）バイパス沿いで、カーショップ「カムイ」の左隣。駐車スペースあり。
			【住所】山梨県富士吉田市上吉田3296-1　【電話】0555-22-3555
営業情報 （1978創業）			【営業時間】11：30〜14：00　【定休日】日曜
食べたもの			【試食日】2007/2/12：かけうどん（並：\300）
コメント			テレビによく出る、看板も暖簾もない有名店。吉田うどんの老舗的存在。玄関から靴を脱いで上がり、左カウンターで注文。つけ（冷たい）うどんか、かけ（暖かい）うどんを並か小で注文。出来上がるまでその場で待ち、受け取り、空いている所にすわるセルフサービス方式。食べ終わったらトレイを返却し清算すればよい。
			【麺】こしのある麺 【汁】醤油ベースのさっぱり味 【具】キャベツ、にんじん 【薬味（すりだね）】ごま味噌唐辛子

■富士吉田の郷土食「吉田うどん」 富士吉田市は標高750m前後の富士山麓の町です。名物の｢手打ちうどん｣は、高冷地のため稲作には適さない厳しい自然環境の中で、古くから人々の間で伝えられてきた、富士吉田の代表的な食文化と言える。また、日頃の食事にはもちろん、祝儀、不祝儀などの時に必ずうどんを食べて終わりにするのが”うどん”好きの富士吉田の土地柄ではあるそうです。市内には”うどん屋”さんが49軒ほどあり、富士五湖まで範囲を広げると「吉田うどん」の流れを汲む店が60軒ほどあるとのこと。富士山の天然ミネラル豊富な水は、味も良く冷たいため、腰のある麺が打てるのです。特徴の一つに、茹でたキャベツが載っている事です。キャベツはビタミンＵが多く含まれているので、消化促進させる効能があり、コシがあり硬いうどんとキャベツを一緒に食べる事は、利にかなっています。「吉田うどん」を初めて食べる人は、「かけうどん」を頼むのが無難です。麺が固いので”冷”が付く品は、リピータになってからの方が良いでしょう。他有名店を紹介しておくと、観光客にも人気があるのは、「はなや」、「白須うどん」、「桜井うどん」など。地元で人気があるのは、「美也樹うどん」、「みうらうどん」、「たけ川」など。皆さんも是非食べてみてください。

（吉田のうどん・忍野そば：株式会社　虎屋リカー　通販店） （丸新製麺の生めん 丸新製麺吉田のうどん（生）：グッドワード） （吉田のうどん：銘酒と特薦食材のフードマガジン） （いよいよ全国デビュー マルちゃんからカップ麺新登場！ 吉田のうどん　カップ麺　縦型ビッグ（１個）：銘酒と特薦食材のフードマガジン）

地酒・特産			地酒情報はこちら。
			その他、お取り寄せグルメはこちら。