渡辺手打ちうどん

			花の都公園を通り忍野村内野へとＴ字路となるので右折する。30m先の脇道を左折、見逃してしまいそうな最初の十字路を左100m。駐車スペースあり。
			【住所】山梨県南都留郡忍野村内野514　【電話】0555-84-2462
営業情報			【営業時間】11：00〜14：00　【定休日】水(祝日の場合は営業)
食べたもの			【試食日】2003/9/23：肉玉うどん（中：\500）、肉うどん（中：\400）

	【コメント】 実は昨年も行ったのだが、閉店後であった。どのお店も昼の時間帯のめの営業が多いようである。さて、注文後結構早く出てきたうどんは、ふつうの2倍はあろうかという太さとコシの強さ、硬さである。もちろん自家製手打ち麺である。煮干しだしのつゆで、茹でたキャベツが盛られている。こちらのお店では、揚げ玉は各テーブルに置かれている。また大・中・小とサイズを選べるのも嬉しい。はしごするなら小で十分ですよ。
	【妻の一言】 あの太さは私にはキツイです。ただ娘と旦那は黙々と食べていました。

■富士吉田の郷土食「吉田うどん」 富士吉田市は標高750m前後の富士山麓の町です。名物の｢手打ちうどん｣は、高冷地のため稲作には適さない厳しい自然環境の中で、古くから人々の間で伝えられてきた、富士吉田の代表的な食文化と言える。また、日頃の食事にはもちろん、祝儀、不祝儀などの時に必ずうどんを食べて終わりにするのが”うどん”好きの富士吉田の土地柄ではあるそうです。市内には”うどん屋”さんが49軒ほどあり、富士五湖まで範囲を広げると「吉田うどん」の流れを汲む店が60軒ほどあるとのこと。富士山の天然ミネラル豊富な水は、味も良く冷たいため、腰のある麺が打てるのです。特徴の一つに、茹でたキャベツが載っている事です。キャベツはビタミンＵが多く含まれているので、消化促進させる効能があり、コシがあり硬いうどんとキャベツを一緒に食べる事は、利にかなっています。「吉田うどん」を初めて食べる人は、「かけうどん」を頼むのが無難です。麺が固いので”冷”が付く品は、リピータになってからの方が良いでしょう。他有名店を紹介しておくと、観光客にも人気があるのは、「はなや」、「白須うどん」、「桜井うどん」など。地元で人気があるのは、「美也樹うどん」、「みうらうどん」、「たけ川」など。皆さんも是非食べてみてください。

（吉田のうどん・忍野そば：株式会社　虎屋リカー　通販店） （丸新製麺の生めん 丸新製麺吉田のうどん（生）：グッドワード） （吉田のうどん：銘酒と特薦食材のフードマガジン） （いよいよ全国デビュー マルちゃんからカップ麺新登場！ 吉田のうどん　カップ麺　縦型ビッグ（１個）：銘酒と特薦食材のフードマガジン）

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