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スープカレーが流行っているようです。 |
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雲仙の地ビールで煮込んだカレーです。 |
海軍さんのカレー | ![]() |
「よこすか海軍カレー」です。 |
カレーショップC&C | ![]() |
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レトルトカレー:よこすか海軍カレー 編
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「よこすか海軍カレー」は、横須賀市が町興しのために平成11年頃から売り出したメニュー。どぶ板通りの老舗割烹料理店「魚藍亭」の女将であり、料理研究家でもある大河原晶子さんが、市からの依頼でイギリス海軍の明治41年のレシピを再現して、全国的に知られるようになったもの。「よこすか海軍カレー」を名乗るには、一定の条件があるそうだ。まず、カレー粉、小麦粉でルーを作ること。具材に牛肉か鶏肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいもを入れること。薬味にチャツネをつけること。そして、カレーライス、牛乳、サラダという3点セットで提供する、というのが原則。そういえばさいか屋の「スワン」、「マリンポート・コーチヤ」でもそのスタイルで提供されていた。 | ||||||||||
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