山もとうどん

			富士急行線・禾生（かせい）駅から徒歩5分。中央高速の脇道沿い。駐車場完備。
			【住所】山梨県都留市古川渡397-1　【電話】0554-45-8773
営業情報 （1999/7創業）			【営業時間】10：30〜14：00　【定休日】水曜
食べたもの			【試食日】2006/1/8：肉うどん（\400）
			【麺】こしのある極太麺 【汁】味噌ベース 【具】キャベツ、葱 【薬味（すりだね）】ごま味噌唐辛子

【コメント】 かなりの繁盛店。麺はかなり固め（柔らかめも可）で、1玉の麺量は結構多い。1.5玉、2玉をオーダー可能。お肉は馬肉で、スープには味噌も使用している。店主は、富士吉田の人気店「みうらうどん」で修行をされた方だそうだ。

都留うどんの特徴は太く固く長い麺に茹でキャベツが必ず付いてくるスタイル。お隣の富士吉田市では、「吉田うどん」というブランドとして確立されているが、都留市もまた同じスタイルのうどんが食べられるお店が数多く存在する。

（吉田のうどん・忍野そば：株式会社　虎屋リカー　通販店） （丸新製麺の生めん 丸新製麺吉田のうどん（生）：グッドワード） （吉田のうどん：銘酒と特薦食材のフードマガジン） （いよいよ全国デビュー マルちゃんからカップ麺新登場！ 吉田のうどん　カップ麺　縦型ビッグ（１個）：銘酒と特薦食材のフードマガジン）

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