かんだ やぶそば

地下鉄丸ノ内線・淡路町下車、A3出口より徒歩3分。駐車場はない。
【住所】千代田区神田淡路町2-10 【電話】03-3251-0287
営業情報 【営業時間】11:30〜20:00(L.O.19:30) 【定休日】不定休
食べたもの 【試食日】2003/2/3:せいろう(\600:税別)
コメント 連雀町(神田淡路・須田町)へそばを食べに行く客は、「やぶそば派」と「まつや派」に分かれるという。今回はこの2店のはしごをしてみた。まず、「やぶそば」である。こちらは、並木藪・池ノ端藪と並び、江戸っ子からは「三やぶ」と呼ばれているお店の1つ。その中でも本家となる。店内へ入るときの接客や、注文を受けた時の独特の掛け声が心地よい。そばはきれいな薄緑色。そば粉10、小麦粉1の外一(そといち)。そば粉は主に内地産(長野、青森、北海道、茨城他)を用いているとのこと。喉越しが良く美味いのだが麺量が非常に少ない。わりと薄めのそば湯は急須で出てくる。関東大震災後に建て直された建物は、平成13年に東京都歴史的建造物に指定されている。
ウンチクはこちら
地酒・特産
詳しくはこちら
(田村酒造場) (小澤酒造)
その他、お取り寄せグルメはこちら