テルメ小川

			西武拝島線・東大和市駅より徒歩20分、西武国分寺線、拝島線・小川駅より徒歩25分。駐車場完備。
			【住所】東京都小平市小川町1-2494　【電話】042-344-1126
営業情報			【営業時間】10：00〜23：00（受付22：15まで）
			【定休日】第2水曜（祝祭日の場合は第3水曜）
食べたもの			【試食日】2007/4/30：小平名物糧うどん（\600）、三色豆腐（\380）
武蔵野うどん			東京都東村山市や埼玉県所沢市など、西武線沿線を中心とした地域で食べられる、地粉を使った黒っぽいうどんで、つけ麺タイプの肉汁うどんのこと。この地域は気候や地形・地質などの条件から、古くから水田耕作より畑作が盛んな地域であり、以前は小麦の生産が多かったことが背景にある。冠婚葬祭などでうどんを食べる習慣もある。所沢は山田うどん（こちら）の創業地でもある。
			小平では肉汁が基本ではなく、人参や大根などを茹でた野菜、いわゆる糧（かて）とうどんを食べるというのが小平流の基本。武蔵野うどんでも武蔵村山や東村山、小平など、地域間で微妙に違うらしい。ただ変らないのは「地粉」を使ってるという点。

	【コメント】 ここは以前武蔵野の雑木林だったところ。今はその面影もない。麺は中太でコシのある黒っぽいうどん。糧（季節で変わるようだ）は、いんげん、大根、かぼちゃで、暖かいつけ汁には近所で評判の豆腐店の油揚げが入っている。塩で食べる三色豆腐（抹茶、黒胡麻柚子）は、国産大豆のお豆腐専門店・豊島屋とうふ店（小平市小川西町3-3-22）ということだから同じかな？（2007/4/30）
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