我家の食材（醤油）
| ■醤油■ 神奈川県の醤油はこちら | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2000年の市場規模は、2300億円程度。醤油生産会社は2000社ほどあるが、シェアを見るとキッコーマン（野田）27%、ヤマサ醤油（銚子）10%の2強に、ヒゲタ醤油（銚子）5%、ヒガシマル醤油（龍野）4%、丸金醤油（小豆島）3%の関東・近畿の5社でシェアの50%近くを占めている。伝統食品の中では全国ブランドのシェアが高い。醤油は、スーパーの特売の目玉商品とされることが多いが、最近は「丸大豆」使用の高価格帯商品の開発が活発である。大豆は普通、脱脂大豆が使われているが、丸大豆醤油というのは脱脂大豆ではない普通の大豆のことです。こだわれば丸大豆ですが、毎日使う調味料なので残念ながら我家は、特売の目玉＝脱脂大豆醤油の使用となっている。家計を預かる奥様には逆らえません。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ■加工醤油■ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| たまごかけごはん専用醤油 10月30日は、日本たまごかけごはん楽会が制定した「たまごかけごはんの日」。毎年その頃には「日本たまごかけごはんシンポジウム」が行われるそうだ。卵かけごはん専用醤油として大ヒットした「おたまはん」の地元・吉田町が町おこしとして行っている。「おたまはん」のヒットでいろんなメーカーから卵かけごはん専用醤油と名付けて販売されている。 |
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日本丸天醤油：「うすくちしょうゆのふるさと」からこだわりの味と心をお届けします！ |
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伝統の技から生まれた醤油：厳選した原料を丹精込めて醸造した醤油と醤油ベースの調味料をご賞味下さい |
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早川しょうゆみそ株式会社：無添加の麦みそと甘口しょうゆのこだわりのお店 |
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醤油の通販は日本一醤油の岡直三郎商店へ |
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有田焼 醤油注しスキット：オレンジライフＥショップ |
