こだわりの品（餃子・焼売）

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■ご当地餃子・宇都宮餃子■

（宇都宮餃子オフィシャルガイド） 著者・出版社： 下野新聞社 （週末うつのみや餃子をたべにいく） 著者・出版社： 下野新聞社 宇都宮餃子会 宇都宮餃子 （有）栃木大信 近所のスーパーで購入。（2005/2） （他社ですが...） （株）マルシンフーズ 宇都宮　ネギニラ・野菜・肉・あッつあつ水・にんにく・おかひじき・曲がりねぎ 餃子 宇都宮餃子会承認品です。もち米粉とポークエキスを練り込まれている皮なのでカリッと焼ける。このシリーズには、他に宇都宮韮いっぱい餃子、宇都宮手巻き餃子がある。（2004/7） ネギニラとは、ＪＡ宇都宮が独自に開発して出来た野菜で、『ねぎ』と『にら』を交配した栄養価の高い緑黄色野菜です。 野菜餃子は、キャベツ、にら、しょうが、にんにくが使用されている。 肉餃子は、新鮮な豚肉の旨みとジューシーさをいかし、かくし味にごま油・芝麻醤を入れ、味・風味を良くしてある。皮にはもち米粉・ポークエキスを練り込み、弾力とプリッとした食感を楽しめるそうだ。 あッつあつ水餃子は、あっさりとした味に仕上げたのどごしの良い食感の餃子。 にんにく餃子は、豚肉の旨味とジューシーさをとじこめた餃子。 おかひじき餃子は、JA山形おきたま農協・南陽おかひじき部会の農協の方々が、丹精込めて栽培した新鮮で安心・安全な『おかひじき』を農協の集荷所から直送しています。関東エリア・期間限定商品。 （おかひじき：農産物ふれあい農場） 11〜3月限定の宇都宮曲がりねぎ餃子は、やわらかさと甘みが特徴の宇都宮産『曲がりねぎ』を使用。宇都宮餃子本来の豚肉の旨みやジューシーさにコクを加えるため、隠し味に味噌を入れている。ねぎと相性の良いごまみそとしょうゆの2種類のタレを添付されている。 【曲がりねぎ】 栃木県の伝統野菜として古くから栽培されており「よせかえ」という独特の作業を行うことでねぎにやわらかさと甘み、香りが加わる冬の間だけ栽培される野菜。 他社ですが... 宇都宮餃子館：TVで紹介されたお店。素材厳選の宇都宮餃子をどうぞ 美味しい宇都宮餃子：４店分がセットで届く！：宇都宮飲茶楼 餃子の将軍：将軍 餃子専門店　正嗣　楽天市場店：宇都宮の餃子をクール宅急便にて、全国のご家庭に配送いたします。 本場栃木宇都宮手作り餃子！ぎょうざの皮はもっちり中身は肉汁た〜っぷり！：那須のそば八

■ご当地餃子・浜松餃子■

最大の特徴は、餃子を放射線状に並べ、その中央にゆがいたもやしが盛られる。 （浜松餃子学会ホームページ）

（浜松餃子なら五味八珍！（ごみはっちん）野菜たっぷり浜松餃子（野菜餃子）：浜松餃子の五味八珍） （浜松餃子のひろかねは浜松で有名なお持ち帰り餃子専門店です：浜松餃子のひろかね） （生コラーゲン入り浜松餃子「しゅうちゃん」：浜松餃子専門店「しゅうちゃん」） （こだわり浜松ギョーザ（餃子）の専門店　各種惣菜もご案内いたします。） 浜松餃子 （株）マルマツ 伊豆高原のスーパー（ナガヤ）で購入。（2010/6）

■ご当地餃子・久留米餃子■

ラーメンとともにひとくち餃子も名物。

（浪漫座厨房６０３：中国料理世界大会銅賞受賞の料理長の味をご賞味下さい!!）

■ご当地餃子・那覇餃子■

中国・台湾に近い沖縄は、本場の餃子が食べられる。

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■餃子■

大阪王将の餃子 流石に美味い。具自体にもかなり味付けがされています。近所のスーパーで購入できました。（2003/8） 三鮮水餃子 エビ、肉、野菜の3種の具を使用した水餃子です。 （他社ですが...）

■焼売■

崎陽軒 シウマイ 横浜名物。（2005/2） 【原材料】 豚肉、帆立貝柱、たまねぎ、グリンピース、澱粉、小麦粉、砂糖、食塩、こしょう、 値上げのようだ。（2006/8） 陳さんの焼売 千代田フーズ：横浜市 （2006/11）

■その他■

聘珍樓 肉包 アラビキ豚肉と椎茸、冬筍、くわい等、たっぷりの具材を牛乳で練り込んだこしの有る特製の皮で包んだジューシーなニクマン。 （2006/6） （横浜中華街ブタまんの江戸清：創業明治２７年、中華街の老舗） （中国衣料・雑貨・肉まん老維新：横浜中華街のお店「ローイシン」／中国雑貨・チャイナドレス・中華まん） 聘珍樓は、日本に現存する中国料理店の一番の老舗。