我家の食材（そば）

■そば■ ※日本農林規格（JAS）において、30％以上の蕎麦粉を用いた麺を蕎麦ということができる。

神奈川県のそば 箱根 暁庵 箱根湯本ホテル：足柄下郡箱根町湯本茶屋184 箱根暁庵の乾麺。 【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩 【価格】 250g：\ 星月夜 星月：小田原市飯泉504-2 小田原にそば屋さんの乾麺。 【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩 【価格】 200g：\480 湯河原そば 八百堅：湯河原町土肥4-8-14 湯河原の地元の旅館や商売店などが毎日食材を仕入れる八百屋さんのオリジナル乾麺。伯方の塩使用。（2006/2） 【原材料】 小麦粉、そば粉、天然塩 【価格】 200g：\138程度 新潟県のそば 喬 へぎ 松代そば善屋（株） 良質のそば粉をを用い、つなぎに海藻（ふのり）を使って打ち上げる。口あたりがなめらかで、コシが強く、歯切れの良い独特の風味を持ったおそばだそうです。（2007/5） 【原材料】 小麦粉、そば粉、海藻、食塩 【価格】 300g：\300程度 妻有そば （株）玉垣製麺所 長岡・十日町の郷土乾麺です。 【原材料】 小麦粉、そば粉、海藻、食塩、でん粉、カラメル色素 【価格】 250g：\ 越の海藻挽き 生そば （株）長岡小嶋屋 皇室献上品だそうです。へぎそばは長岡・十日町の郷土料理です。 【原材料】 そば粉、海藻（布のり） 【価格】 300g：\ 長野県のそば 信州 創作蕎麦師 石臼挽き八割／蕎麦通のそば （株）おびなた 第40回信州そば品評会、農林水産大臣賞受賞。北信濃産蕎麦を石臼で挽いた本場ならではの干し蕎麦。 【原材料】 そば粉、小麦粉、小麦たんぱく、海藻、食塩 【価格】 250g：\ 自家挽きしたそば粉を戸隠の水で練り上げたこだわり蕎麦。（2008/3） 【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩海藻、 【価格】 300g：\ 信州胡麻そば （株）旬粋 お土産で頂きました。（2007/2） 【原材料】 小麦粉、そば粉、食塩、すりごま、調味酢 【価格】 110g×4：\ （北海道有機栽培のごまそば：だったんそばの長命庵） 八割そば　家伝造り （株）渡辺製麺 乾麺であるが、長野県茅野市の老舗の味を楽しめる。そばつゆは静岡産だったような...？ 生そば （株）渡辺製麺 そば湯が結構美味かった。 桝田屋食品（株） 昭和8年創業の飯田市のメーカー。 信州まだらお高原そば 信州産蕎麦粉を使用した干し蕎麦。 【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩、小麦たんぱく、海藻 【価格】 220g：\298 信州まだらお高原そば 第40回信州そば品評会、農林水産大臣賞受賞。北信濃産蕎麦を石臼で挽いた本場ならではの干し蕎麦。 【原材料】 そば粉、小麦粉、海藻、食塩 【価格】 250g：\ 山梨県のそば 名泉そば 名泉そば：山梨県南都留郡忍野村忍草247 忍野八海にある試食無料のそば・うどん屋さん。店内で、そばとうどんの箱詰め販売をしている。 【原材料】 そば粉、食塩 【価格】 g：\1000 （そば：製造元は不明ですが） その他のそば 伝統の二八そば （株）東京かじの 「そばは二八（小麦粉2割、そば粉8割）の配合が一番おいしい」と、江戸の名物として親しまれた二八そば。（2007/7） 【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩 【価格】 250g：\260 天狗そば （株）山本製麺 全日本乾蕎麦大賞そば。（2007/7） 【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩 【価格】 200g：\ 永坂更科 （株）永坂更科布屋太兵衛 極上そばは、そば粉を約80%配合し、独特の乾燥法で作った、そばの風味を生かした商品。 丸巻 極上そば 【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩、植物性蛋白 【価格】 200g：\284程度 永坂更科名物、純白のそば。そばの実の甘皮を除いた中心部のみをそば粉として使用した上品な商品。 丸巻 御前そば 【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩、植物性蛋白 【価格】 200g：\452程度 わんこそば （株）戸田久 岩手県の名物そば。 【原材料】 小麦粉、そば粉、食塩 【価格】 100g×3：\ 神室そば （有）庄司製麺工場 山形県最上郡金山町の金多樓のそばです。 【原材料】 そば粉、小麦粉、山芋粉、ｐＨ調整剤 【価格】 130g：\120 茶そば 美味伝心 （株）マル勝高田商店 【原材料】 小麦粉、そば粉、抹茶、食塩 【価格】 150g：\328程度 （他社ですが...） 韃靼茶そば はたけなか製麺（株） 中国雲南省を起源地とした韃靼（だったん）そばは、高血圧・糖尿病などの予防に効果があるルチンを豊富に含んでいる。さらに、抹茶にはカテキンが豊富に含まれ、様々な生活習慣病から体を守ってくれる。そば湯も楽しめる。 【原材料】 小麦粉、韃靼そば粉、抹茶、食塩 【価格】 200g：\ 信州そば 日本製粉 箱入りです。

■沖縄そば■

そばと名は付くがそば粉は使用されず、小麦粉100%である。法律上「沖縄そば」だけの特例。

昔ながらの味 沖縄そば （有）南風花食品 南風花で『はいばな』と読む。（2004/12/9） 【価格】 200g：\130 （他社ですが...） 沖縄そば （株）アワセそば 結構家族から好評でした。。（2004/6/13） 【価格】 100g+20g（×2）：\

■そば粉■

蕎麦がきの素 伊那食品工業（株） かんてんぱぱシリーズ。昔なつかしい蕎麦がきが、電子レンジで作れます。 【原材料】 そば粉、きび粉、はす粉、寒天、他 【価格】 450g（9人分）：\680